Dostępny
Santoku czyli azjatycki nóż szefa kuchni. Jest trochę krótszy od swojego europejskiego odpowiednika, za to trochę szerszy, co pozwala na używanie go np. jako łopatki do przekładania pokrojonego mięsa lub warzyw na patelnię.
Dane techniczne:
Warunki użytkowania i konserwacji noży Samura:
•
Przed pierwszym użyciem zanurz noże w gorącej wodzie.
• Używaj noży
kuchennych tylko na deskach drewnianych lub plastikowych (płyty szklane
uszkadzają krawędź tnącą noża).
• Nie używaj noży do rozdrabniania produktu
i nie tnij produktów mrożonych.
• Nie używaj noży do krojenia produktów
kostnych (mięso, kurczak itp.) i nie tnij nimi kości.
• Nie pozostawiaj noży
w wodzie lub w zlewie na dłuższy czas. Wpłynie to negatywnie na materiał
(może zardzewieć) i ostrość noża;
• Zalecamy ręczne czyszczenie noży przy
użyciu materiałów nieściernych i natychmiastowe wysuszenie.
• Noże trzymaj w
specjalnym bloku na noże, pudełku na noże, stojaku na noże itp. Upewnij się, że
ostrza nie dotykają innych metalowych przedmiotów.
• Zalecamy regularne
ostrzenie noży stalką lub ceramicznym prętem ostrzącym. Podczas procesu
ostrzenia upewnij się, że oryginalny kąt krawędzi jest utrzymywany na poziomie
15-17 stopni, który jest ustawiony w procesie produkcyjnym.
• Nie zalecamy
mycia noży w zmywarce do naczyń.
